Sonntag, 19. März 2017

Griechischer Salat mit Hähnchen und Tzaziki


Ein Salat für all diejenigen, die eigentlich keinen Salat mögen :) Außerdem ist draußen wieder so ein grauer Tag und deswegen habe ich mir heute das Mittelmeer auf den Tisch geholt. Ich träume schon länger von einem Urlaub auf Santorin und mit diesem Salat transportiere ich mich (zumindest auf dem Teller) in ein kleines Restaurant am Hafen an einem lauschigen Sommerabend.


Aber genug geträumt, zurück zum Gericht - und das Praktische hierbei ist dieses Mal, dass das Dressing für den Salat auch gleichzeitig die Marinade für das Hähnchen ist. Dazu kommt auch noch, dass es für dieses Rezept nicht viele Schritte gibt, die man nacheinander durcharbeiten muss. Vieles wird einfach alles gleich zusammengewürfelt und dann ist man auch schon bereit fürs Abendessen :)


Griechischer Salat mit Hähnchen und Tzaziki
Für 4 Personen

Zutaten:
2 Hähnchenbrüste, der Länge nach halbiert (1,75 Euro)
4 Pitabrote (1,26 Euro)

Für die Marinade / das Dressing:
60ml Olivenöl (0,60 Euro)
60ml Zitronensaft (0,59 Euro)
1 EL Rotweinessig (0,09 euro)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt (0,07 Euro)
2 EL getrockneter Oregano (0,15 Euro)
1 TL Salz
Pfeffer

Für das Tzaziki:
250g griechischer Joghurt (mein Favorit) (0,93 Euro)
1 EL Öl (0,03 Euro)
1 Gurke, entkernt, geraspelt und entwässert (mit 1 TL Salz für 15 Minuten abtropfen lassen) (0,69 Euro)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (0,04 Euro)
1 EL Zitronensaft (0,15 Euro)

Für den Salat:
1 Gurke, entkernt und in grobe Viertelscheiben geschnitten (0,69 Euro)
250g Kirschtomaten (1,25 Euro)
1 grüne Paprika, in feinen Scheiben (0,79 Euro)
1/2 rote Zwiebeln, in feinen Scheiben (0,11 Euro)
200g Feta, gewürfelt (1,49 Euro)

Wareneinsatz pro Portion: 2,67 Euro


Anleitung:

1. Für die Marinade / das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren. Ein Drittel wird später als Dressing genutzt, mit dem Rest werden die Hähnchenbrüste für mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) mariniert. 

2. Währenddessen werden alle Zutaten für das Tzaziki vermischt und solange wieder kalt gestellt bis serviert werden kann.

3. Für den Salat werden auch hier alle Zutaten gemischt. Wer mag, kann auch noch Oliven dazugeben. 

4. Wenn das Hähnchen fertig mariniert ist, wird es bei mittelgroßer Hitze für 5-6 Minuten von jeder Seite angebraten oder bis es durchgegart ist. Danach sollte es nochmal für etwa 5 Minuten ruhen. 

5. Nun kann der Salat mit der restlichen Marinade (der Fachmann nennt es) dressiert (und nein, das hat nichts damit zu tun, dass der Salat jetzt "Sitz" machen muss :D) werden und die Hähnchenbrüste darüber in einer großen Schüssel / oder auf 4 Teller gleichmäßig verteilt werden. Dazu das Tzaziki und das Fladenbrot reichen.


Viel Freude beim Nachkochen! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden .


Viele Grüße,


Kommentare:

  1. Oooh man, das sieht sooo unglaublich gut aus!
    Das werde ich heute Abend futtern!!
    Liebst, Colli
    vom beautyblog tobeyoutiful

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Hey Colli, danke! Und? Wie hat's dir geschmeckt? :)

      LG
      Linda

      Löschen

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