Montag, 8. Mai 2017

Brownies mit Erdnussbutter


Na? Könnt ihr meine Erdnussbutter-Rezepte schon nicht mehr sehen? Nein? Gut, ich nämlich auch noch nicht :) Zwischen einer weichen Schicht Zartbitterschokolade und einem schönen schokoladigen und schon fast keksartigen Teig verbirgt sich eine cremige Schicht aus Erdnussbutter, die das Ganze nochmal extra lecker macht. 


Bei Brownie-Rezepten scheiden sich ja immer die Geister. Einige schwören ja darauf, nur geschmolzene Schokolade im Teig zu verwenden, bei anderen genügt eine einfache Zugabe von Kakaopulver für den Teig. Ich finde, es kommt immer darauf an. Wenn man wirklich klitschig mächtige Brownies haben möchte, bin ich durchaus auch für geschmolzene Schokolade, aber manchmal will man ja auch mal was leichteres essen oder? Okay, davon abgesehen, dass hier jetzt noch mehr Schokolade und Erdnussbutter verwendet wird und dass die Sache ja auch wieder sehr mächtig macht...Egal!


Brownies mit Erdnussbutter
Für ca. 16 Stück

Für die Brownies:
35g Kakaopulver (0,42 Euro)
1/2 TL Natron (0,03 Euro)
1 Prise Salz
160g Mehl (0,05 Euro)
115g weiche Butter (0,67 Euro)
130g brauner Zucker (0,39 Euro)
50g weißer Zucker (0,03 Euro)
1 TL Vanilleextrakt (0,35 Euro)
1 Ei (0,21 Euro)

Für die Erdnussbutter-Schicht:
250g Erdnussbutter (1,71 Euro)
60g Puderzucker (0,08 Euro)
1 TL Vanilleextrakt (0,35 Euro)

Für die Schokoladen-Schicht:
300g Zartbitterschokolade (3,27 Euro)
2 TL Butter oder Öl (0,06 Euro)


Wareneinsatz pro Stück: 0,48 Euro


Anleitung:
1. Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 35x24 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Das Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter und die beiden Zucker für ca. 3-4 Minuten fluffig aufschlagen. Danach das Ei und die Vanille untermischen. Die Mehlmischung dazugeben und alles gut vermischen.

3. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

4. Für die Erdnussbutter-Creme einfach alle Zutaten miteinander zu einer geschmeidigen Masse verrühren und über dem ausgekühlten Brownie gleichmäßig verstreichen.

5. Die Schokolade und die Butter in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen lassen und dann auf der Erdnussbutter verteilen. 

6. Für einige Stunden bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Ihr könnt das Ganze auch im Kühlschrank hart werden lassen, aber vor dem Servieren sollten die Brownies wieder Zimmertemperatur erreichen, weil es sonst schwer ist, die Schokolade zu schneiden.


Viel Freude beim Nachbacken! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden .


Viele Grüße,

Kommentare:

  1. Oh, das hört sich ja sehr lecker an! :)

    LG von schneegloeckchen21.blogspot.de

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    1. Und schmeckt auch noch seeeehr lecker dazu! Der Geruch macht es auch einem wirklich schwer, hier zu widerstehen :)

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  2. Hmmm, ließt sich ja seeehr lecker und muss wohl mal getestet werden! Danke für das tolle Rezept!
    Kleiner Hinweis: Du hast in der Zutatenliste das Ei vergessen ;-)
    LG, Antje

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    1. Hallo Antje,

      freut mich, dass es dir gefällt! Lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Danke! Das Ei ist nun hinter dem Vanilleextrakt zu finden :)

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  3. Liebe Linda,
    oh verdammt sehen die lecker aus.
    Ich glaube die muss ich mal nachmachen.
    Grüße Marie

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    1. Vielen Dank! Und vielleicht etwas off-topic, aber: wir waren letzten Sommer auch in Bamberg. Eine wunderschöne Stadt! :)

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