Donnerstag, 4. Mai 2017

Kunterbunter Nudelauflauf


Heute gibt es von mir mal wieder etwas aus der Kategorie "Einfach und lecker". Dieser Auflauf ist schon seit vielen vielen Jahren bei mir ein gern gesehenes Gericht und heute möchte ich es gerne mit Euch teilen.  Hierbei trifft eine sahnige Soße zusammen mit jeder Menge buntem Gemüse auf eine leckere Käsekruste. Von dem Rezept wird auch eine mittelgroße Fußballmannschaft satt und glücklich :)


Auch bei diesem Gericht gilt wieder: Nehmt, was der Kühlschrank hergibt! Die vier Gemüsesorten oben habe ich eigentlich immer im Haus, aber es ist natürlich Euch überlassen, ob ihr noch die halbe Zucchini vom Vortag mit reinschmeißt oder die Erbsen weglasst. Hauptsache, es schmeckt! :)


Das Ganze wird dann zusammen mit Hackfleisch und einer würzig abgeschmeckten Soße aus Crème fraîche (ich fühle mich gerade so fancy bei der Verwendung dieser Accents :D ) und Sahne und jeder Menge Käse im Ofen goldbraun gebacken und kann so gleich auf den Tisch gestellt werden. Eure hungrigen Mäuler werden es euch danken! Auch beim Käse sind Euch wieder keine Grenzen gelassen, ich hatte in diesem Fall noch einen Mozzarella und etwas fertigen Reibekäse da, was beides verarbeitet werden musste.


Kunterbunter Nudelauflauf
Für 6 Personen

Zutaten:
500g Nudeln Eurer Wahl (ich habe Tortiglioni verwendet) (1,39 Euro)
500g Rinderhackfleisch (2,59 Euro)
1 EL Öl
1 Zwiebel, gewürfelt (0,15 Euro)
1 Knoblauchzehe, gehackt (0,05 Euro)
2 Karotten, geraspelt (0,20 Euro)
1 Dose Mais (0,49 Euro)
250 g Erbsen (0,99 Euro)
3 Tomaten, gewürfelt (0,50 Euro)
1 Becher Crème fraîche (0,52 Euro)
1 Becher Schlagsahne (0,49 Euro)
2 TL Paprika, edelsüß (0,08 Euro)
250g Käse, gerieben (1,60 Euro)
Salz, Pfeffer

Wareneinsatz pro Portion: 1,51 Euro


Anleitung:
1. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen.

2. Für die Soße das Öl in einer großen Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Danach das Gemüse hinzugeben und alles durchheizen lassen. 

3. Die Sahne und Crème fraîche hinzugeben und mit der Paprika, dem Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Auch hier sind Euch wieder keine Grenzen gesetzt, wenn ihr noch etwas Chilipulver oder Kräuter der Provence verwenden wollt.

4. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Soße daraufschichten. Mit dem Käse gleichmäßig bestreuen und für 20 - 25 Minuten im Ofen bei 175°C goldbraun backen lassen.


Viel Freude beim Nachkochen! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden .


Viele Grüße,

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