Mittwoch, 28. Juni 2017

Frühstück mal anders: Porridge und Overnight Oats mit 3Bears Porridge


Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Bei vielen von uns ist es aber auch irgendwie die langweiligste. Meist (also zumindest bei mir) gibt es unter der Woche nur ein schnelles Müsli oder einen Toast und am Wochenende gibt es Brötchen und Eier. Irgendwann hingen mir sämtliche Kombis aus den Ohren raus und dann habe ich lieber auf das Frühstück verzichtet als nochmal einen Toast mit Schinken zu essen. Ziemlich zur gleichen Zeit bin ich auf das neue Food-Phänomen Porridge gestoßen. Was viele noch aus Kindheitstagen als Haferbrei verschmäht haben, wurde nun in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wieder zum Leben erweckt.



Nach einigem Gesuche durch das Netz bin ich auf die 3Bears gestoßen - ein kleines Münchner Startup, das sich seit 2016 auf die Fahne geschrieben hat, Porridge oder auch Overnight Oats in Deutschland bekannt und beliebt zu machen. Der Firmenname leitet sich übrigens aus dem Lieblings-Märchen "Goldlöckchen und die drei Bären" einer der Gründer ab. Und auch sonst steckt hier viel Liebe zum Detail und Produkt in den insgesamt vier Sorten. Neben dem "Kerniger Klassiker" Porridge gibt es auch einige fruchtige Varianten namens "Zimtiger Apfel", "Mohnige Banane" und "Fruchtige Kokosnuss". Der Hafer für die Porridges stammt aus einer kleinen Mühle in Süddeutschland und auch ansonsten wird bei den Zutaten nur auf gute Qualität geachtet. Gleichzeitig ist in keiner der Sorten Zucker zu finden. 


Mein Favorit war beim Eintreffen die Sorte "Zimtiger Apfel", weil ich einfach ein absoluter Fan von Zimt bin. Ich habe 50g der Porridge-Mischung mit etwas Hafermilch (ihr könnt alles zwischen Wasser und normaler Milch für die Zubereitung verwenden) über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und dann am Morgen mit etwas Ahornsirup und frischen Apfelstücken verfeinert genossen. Generell lassen sich alle Sorten schnell zubereiten. Warm wird der Porridge einfach nur schnell aufgekocht und kurz quellen gelassen, während der Kühlschrank und die Ruhezeit über Nacht bei den Overnight Oats die Arbeit für Euch erledigen.



Nachdem ich mit meiner Lieblingssorte angefangen habe, habe ich mich mit der zweiten Sorte etwas aus meiner Komfortzone bewegt und am nächsten Tag die Sorte "Mohnige Banane" probiert. Dieses Mal mit Wasser und warm - und ich muss sagen, ich war mehr als positiv überrascht, dass mir das auch ohne Milch so gut schmeckt. Man schmeckt hier richtig gut die Banane raus und der Mohn ist eine schöne, knusprige Komponente, die ich dann noch etwas weiter ausgereizt habe mit karamellisierten Erdnusskernen und frischer Banane.



Und hier nun die Sorte, die meinen Anfangsfavoriten mit Zimt und Apfel vom Thron gestoßen hat: "Fruchtige Kokosnuss". Auch diese Sorte habe ich im warmen Zustand genossen und der Kokos-Geruch, der einem beim Kochen entgegenkommt, macht einfach nur glücklich. Diese Porridge-Variante kommt dazu auf 40% Fruchtanteil dank jeder Menge Aprikose, Datteln und Feigen, die zusammen mit der Kokosnuss einen fruchtig-leckeren Start in den Tag liefern. Ich habe hier mit normaler Milch gekocht und noch mehr Früchte dazu gegessen. :)

Mit der klassischen Porridge-Sorte von 3Bears sind Eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich habe schon so einiges an Varianten durchprobiert und habe hier mal ein paar für Euch aufgeschrieben, die ihr nur vermischt und über Nacht im Kühlschrank ziehen lasst:

Schwarz-Rot-Gold
* 75g Himbeeren (frisch oder TK)
* 3 EL Bananenchips
* 100ml Kakao
* 50g "Mohnige Banane" Porridge

Knackiger Karamellgenuss
* 1 EL Karamellaufstrich
* 2 EL grob gehackte Walnüsse
* 150ml Milch Eurer Wahl
* 50g "Kerniger Klassiker" Porridge

Tropische Kirschenglocken ;)
* 1 EL Ahornsirup
* 50g Kirschen (frisch oder TK)
* 2 EL gehackte Mandeln
* 150ml Milch Eurer Wahl
* 50g "Fruchtige Kokosnuss" Porridge

Erdbeer-Sahne-Traum
* 1 EL Honig
* 75g Erdbeeren (frisch oder TK)
* 100ml Milch Eurer Wahl
* 3 EL Joghurt
* 50g "Kerniger Klassiker" Porridge

Apfelkuchen im Glas
* 2 EL Apfelmus
* 100ml Milch Eurer Wahl
* 3 EL Joghurt
* 3 EL Cranberries
* 50g "Zimtiger Apfel" Porridge

Aprikosenernte
* 1 EL Ahornsirup
* 2 Aprikosen, gewürfelt
* 2 EL grob gehackte Haselnüsse oder Mandeln
* 150ml Milch Eurer Wahl
* 50g "Kerniger Klassiker" Porridge

All diese Varianten könnt ihr Euch am Vorabend zubereiten und dann morgens im Büro genießen. Eure Kollegen werden Augen machen, das verspreche ich Euch, denn ich habe es schon selbst erlebt :)

Der Porridge von 3Bears kommt im wiederverschließbaren Beutel zu Euch, der pro Sorte 4,90 Euro für 400g kostet (der Klassiker kostet nur 3,90 Euro). Auf der Website der 3Bears findet ihr außerdem noch jede Menge weitere Informationen zum tollen Team, das hinter dem Produkt steht, und ihr könnt dort auch gleich Eure Porridges bestellen.

Habt ihr auch schon mal Porridge und Overnight Oats probiert? Wenn ja, was sind Eure liebsten Kombinationen?

Ich bin übrigens am Samstag in Hamburg auf der Foodist Fine Food Market-Tour und werde beim 3Bears-Team auch vorbeischauen. Mehr dazu dann aber auf Instagram - dort findet ihr mich unter dem Namen lindavoneden

Viele Grüße








*** Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit 3Bears. Ich habe die Box kostenlos von 3Bears zur Rezension erhalten. Das bedeutet aber nicht, dass die hier geschriebenen Zeilen davon beeinträchtigt sind. Ihr bekommt immer meine ehrliche Meinung, ganz unabhängig davon, ob ich von einer Firma gesponsert wurde oder nicht. ***

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