Donnerstag, 19. Oktober 2017

Käse- trifft Schokokuchen: Schokoladen-Gugelhupf mit Käsekuchenfüllung


Falls es Euch noch nicht aufgefallen sein sollte, ich liebe Gugelhupfe! Ob es nun ein klassischer Marmor-Gugelhupf oder die verfeinerte Variante mit Erdnussbutter ist, ich mag diese Dinger und vor allem meine Form sehr! Meine Form ist übrigens von Nordic Ware und ich habe sie vor ein paar Jahren günstig bei TK Maxx gefunden. Seitdem ist diese tolle Form aus meinem Ofen nicht mehr wegzudenken...und dieses Mal gibt es was ganz Besonderes!


Bei diesem Kuchen hatte ich als Inspiration die Schoko-Käsekuchen-Muffins von Starbucks im Kopf. Die esse ich dort sehr gerne, wenn ich alle Jubeljahre mal da bin. Und ich dachte mir: Das muss doch auch in Groß und zuhause gehen! :) Gesagt getan und hier ist das gute Stück nun, an dem sich meine Kollegen mal wieder erfreut haben.


Generell ist Käsekuchen hier immer ein Publikumsliebling, aber gerade fürs Büro ist der Klassiker doch nicht so praktisch. Ich achte bei solchen Kuchen immer darauf, dass er einfach zu essen ist - am besten ohne Teller und nur auf einer Serviette.


Schokoladen-Gugelhupf mit Käsekuchenfüllung
Für ca. 12 Stücke

Zutaten:
150g Zartbitter-Schokolade, geschmolzen
250g Butter, weich
350g Zucker
10g Vanillezucker
6 Eier
350g Mehl
2 TL Backpulver
125ml Milch
4 EL Kakaopulver
500g Magerquark
20g Speisestärke

Anleitung:
1. Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform großzügig fetten und mit Mehl ausstäuben.

2. Die Butter, 250g Zucker und 5g Vanillezucker schaumig aufschlagen, dann vier Eier nach und nach einrühren. 75 ml der Milch, das Mehl und Backpulver zum Teig geben und gut verrühren. Danach die Schokolade und das Kakaopulver unterrühren.

3. Für die Käsekuchenmasse die beiden verbleibenden Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der Stärke mischen, dann den Magerquark dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

4. Etwas mehr als die Hälfte des Schokoladenteiges gleichmäßig in die vorbereitete Form geben, dann die Käsekuchenmasse darauf verteilen. Den restlichen Teig mit der Milch verrühren und dann in die Form geben.

5. Im Ofen für 60 Minuten backen und danach vollständig auskühlen lassen. Aus der Form lösen und servieren.


Viel Freude beim Nachbacken und genießen! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden .


Viele Grüße,

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