Donnerstag, 2. November 2017

Buchrezension: Obst- und Gemüsenudeln: Neue Rezepte für den Spiralschneider von Zoé Armbruster PLUS Rezept

Werbung, da Rezensionsexemplar


Hiermit möchte ich mich nun auch mit meinem liebsten Zweig der Literatur beschäftigen: den Kochbüchern. Als Blogger, der sich viel mit den Themen Essen und Trinken auseinandersetzt, sind solche Bücher natürlich eine tolle Sache. Umso mehr habe ich mich dann über das Buch "Obst- und Gemüsenudeln: Neue Rezepte für den Spiralschneider" von Zoé Armbruster gefreut, denn Nudeln aus Obst oder Gemüse hatte ich bis dato noch nicht auf meinem Teller. Klar, die Zoodles - also Nudeln aus Zucchini - sind in vieler Munde (Haha, Wortwitz!), aber da ich nicht wirklich ein Fan von Zucchinis bin, ist dieser Trend an mir vorbeigezogen.



Dass es nun aber auch andere Formen von Nudeln gibt, hat mir dieses Buch gezeigt und - natürlich - habe ich auch gleich eins der Rezepte für Euch abgewandelt nachgekocht. Aber erstmal zum Buch an sich:

Wenn im Titel eines Buchs von "neuen Rezepten" gesprochen wird, gehe ich davon aus, dass es hier schon einen ersten oder mehrere Bände davor gab. Dem ist aber nicht so und deswegen fand ich es auch sehr schade, dass hier nicht mehr auf das Thema eingegangen wird. Im Buch finden sich keine ausführlichen Vorteile gegenüber herkömmlichen Nudeln (auch wenn diese natürlich auf der Hand liegen) oder Tipps zu Spiralschneidern oder Alternativen, wenn man mal keinen im Haus hat. Solche Infos hätte ich mir gerne vorweg gewünscht, aber diese gab es hier nur kurz angerissen im Vorwort.



Als Rezept zum Nachkochen habe ich mich hier für etwas Süßes entschieden, denn wir hatten ein paar Freunde zum Frühstück bei uns und ich hatte Lust auf Waffeln! Deswegen habe ich die Süßkartoffelwaffeln mit Heidelbeeren aus dem Buch nachgekocht. Auf dem Markt habe ich dazu auch noch lilane Süßkartoffeln bekommen, die manche von Euch vielleicht schon kennen. Zusammen mit den Heidelbeeren hat sich hier die tiefviolette Farbe ergeben und auch geschmacklich fanden wir diese Waffel sehr lecker! Ein Vorteil ist hier sicherlich, dass die Waffeln ohne Zucker auskommen und je nach Belieben, Wunsch oder Diät gezuckert werden können. Wir haben uns für etwas Ahornsirup und ein paar Bananenscheiben als süße Komponente auf dem Teller entschieden.



Süßkartoffelwaffeln mit Heidelbeeren (glutenfrei)
Für 4 Personen

Zutaten:
2 Süßkartoffeln
1 TL Zimt
1 Ei
Mark einer Vanilleschote
150g frische Heidelbeeren / Blaubeeren
Ahornsirup (optional)

Anleitung:
1. Die Süßkartoffeln durch den Spiralschneider drehen und damit dünne Nudeln herstellen. Die Nudeln mit dem Zimt mischen und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten mit Deckel garen. Danach etwas abkühlen lassen.

2. Ein Waffeleisen aufheizen. In einer Schüssel das Ei mit der Vanille mischen und danach die Süßkartoffelnudeln und die Blaubeeren unterheben.

3. Das Waffeleisen einfetten und die Mischung darauf verteilen bis keine Vertiefungen mehr leer sind. Für ca. 5 Minuten oder je nach Garwunsch im Waffeleisen backen.

4. Mit Ahornsirup servieren.


Ich werde bestimmt noch das ein oder andere Rezept aus diesem Buch probieren, aber alles in allem finde ich es "nur" okay. Vielleicht habe ich als Anfänger aber auch einfach zu viel davon erwartet. Kennt ihr das Buch auch? Gerne könnt ihr mir in den Kommentaren auch von Euren Obst-/Gemüsenudeln-Erfahrungen berichten und mir von Euren liebsten Rezepten erzählen. 

Ich hoffe, Euch hat meine erste Rezension hier gefallen. :)

Viele Grüße,

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