Donnerstag, 7. Dezember 2017

Unfettig aber immer noch lecker: Gebackene Donuts mit braunem Zucker und Zimt


Vor Kurzem habe ich günstig eine Donutform von Wilton erstanden und musste sie natürlich auch gleich mit dem passenden Rezept ausprobieren



Das Befüllen der Formen geht mit einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke auch supereinfach, schnell und sauber und im Nu sind die leckeren Donuts mit braunem Zucker auch schon fertig,


Ich habe sie dann noch mit etwas Glasur versehen, damit sie auch den typischen Donut-Look bekommen und schön glänzen.


Gebackene Donuts mit braunem Zucker und Zimt
Für ca. 12 Stück

Zutaten:
125 g Mehl
je 3 EL weißer und brauner Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt (gerne von Spicebar aus meinem letzten Post)
1/2 TL Salz
2 EL Buttermilch
60g Apfelmark / Apfelmus
1 Ei
15 g Butter, geschmolzen
65g Puderzucker
2 TL Milch

Anleitung:
1. Den Ofen auf 160°C vorheizen und die Donutform leicht einfetten.

2. In einer Schüssel das Mehl, den weißen und braunen Zucker, das Backpulver, Salz und den Zimt gut vermischen. In einer kleinen Schale das Apfelmark / Apfelmus mit dem Ei, der Buttermilch und der Butter zu einer glatten Masse verrühren. Danach langsam zu Mehlmischung geben und zu einem Teig verarbeiten.

3. Den Teig in einen Spritzbeutel / Gefrierbeutel geben und die Form damit füllen. Es reicht, wenn jede Form mit etwas mehr als der Hälfte mit Teig gefüllt ist. Im Ofen für 10 Minuten backen.

4. In der Zwischenzeit die Milch mit dem Puderzucker zu einer Glasur verrühren. Wenn die Donuts fertig sind, aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten abkühlen lassen. 

5. In die Glasur tauchen (ich mache das gerne doppelt für eine schöne, dichte Glasur) und vollständig auskühlen lassen.

Viel Freude beim Nachbacken und genießen! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden .

Viele Grüße,

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