Montag, 16. April 2018

Schokoriegel auf der Kuchentafel: Snickers-Tarte


Diese Tarte war so lecker...ich kann Euch leider nur noch dieses Stück zeigen. Aber glaubt mir, dass der ganze Kuchen hatte keine Chance, jemals auch nur länger als 10 Minuten unangetastet auf dem Tisch zu stehen :) 


Klebriges Karamell trifft auf gesalzene Erdnüsse und ergibt somit die perfekte Kombination, damit der süße Inhalt den Geschmack nicht ganz so sehr überdeckt. 


Ich bin ja eh ein großer Freund von Salz und Karamell (Für unsere Hochzeit habe ich schon Pralinen mit Salzkaramell geordert, die in die Candy Bar kommen.), aber in Kombination mit Schokolade und Erdnüssen wird hiermit schon fast die vierte Dimension erreicht.


Das Karamell ist in dieser Tarte etwas zu flüssig geworden (Keine Angst, ich habe das Rezept für Euch angepasst, damit Euch das nicht passiert), aber so war der Inhalt bei Zimmertemperatur schön zart auf der Zunge und hat nicht an ein dickes Karamellbonbon erinnert. 


Snickers-Tarte
Für 12 Stücke

Zutaten:
220 g gesalzene Erdnüsse
125 g Mehl
25 g brauner Zucker
2 Prisen Salz
115 g kalte Butter
226 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
30 g Erdnussbutter

Für das Karamell:
200 g Zucker
90 g Butter
120 ml Sahne
1 TL Salz

Anleitung:
1. Für das Karamell den Zucker in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen bis der Zucker flüssig ist und eine mittlere Bräune angenommen hat. ACHTUNG: Er darf nicht verbrannt riechen!

2. Vorsichtig die Butter dazugeben, denn der Zucker wird anfangen zu blubbern. Vollständig schmelzen lassen und dann nach und nach die Sahne dazugeben. Für 1 Minuten kochen lassen und dann das Salz hinzugeben. Danach auskühlen lassen.

3. Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden 100 g Erdnüsse fein hacken oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Danach das Mehl, den braunen Zucker und das Salz dazugeben und gut vermischen. Die kalte Butter hinzugeben und so eine Art Mürbeteig herstellen. Ggf. noch etwas sehr kaltes Wasser hinzugeben bis ein geschmeidiger, aber fester Teig entsteht.

4. Auf einer gemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dass der Teig in eine Tarteform mit 23 cm Durchmesser passt. An den Rändern und dem Boden fest andrücken. Mit Backpapier abdecken und mit Bohnen oder Piegewichten im Ofen für 20 Minuten blindbacken. Danach etwas auskühlen lassen.

5. Das Karamell mit den restlichen Erdnüssen mischen. Auf den Boden geben.

6. Die Schokolade und die Erdnussbutter zusammen im Wasserbad schmelzen und dann über die Tarte geben. Nach Belieben mit mehr Erdnüssen dekorieren und vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

Viel Freude beim Nachbacken! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden .


Viele Grüße,

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