Samstag, 11. August 2018

Bunt und lecker: Chocolate Chip Cookies mit bunten Streuseln


Endlich konnte ich bei diesem Rezept mal eines meiner Mitbringsel aus den USA verbacken. Irgendwie habe ich in Berlin immer nur Streusel in langweiligen Farben gefunden und in Amerika wurde ich dann endlich fündig! So und nicht anders sollten meine farbenfrohen Streusel aussehen und heute habe ich das passende Rezept mit einer weiteren, außergewöhnlichen Zutat für Euch.


In diesem Rezept habe ich auch etwas normalen Kuchenteig verbacken. Dafür habe ich die Gugelhupf-Backmischung verwendet, die ich mal in einer Foodie-Box zugeschickt bekommen habe. Durch die Zugabe des Kuchenteigs werden die Cookies schön locker und weich...besonders in der Mitte.



Dank einer gleichmäßigen Verteilung der Keksteigkugeln und dem Kaltstellen vor dem Backen werden die Cookies auch gleichmäßig gebacken und haben die perfekte Kombination für mich: der Rand ist goldbraun und knusprig und das Innere ist schön weich und locker.



Schaut Euch diese bunten Streusel an...sind sie nicht ein Traum? Ich habe das Gefühl, dass ich immer nur Streusel in langweiligen Kombinationen wie Rot, Grün, Gelb, Blau und Weiß bekomme und dabei kommen bei mir keine Hochgefühle auf. Deswegen waren die Neonstreusel genau meins...auch wenn mich mein Verlobter bei dem Kauf etwas komisch angeguckt hat à la "Haben wir keine Streusel in Deutschland?!"



Chocolate Chip Cookies mit bunten Streuseln
Für ca. 30 Stück

Zutaten:
160 g Mehl
190 g Backmischung für Vanilleteig (z.B. von Dr. Oetker Gugelhupf oder Schokino, Kathi Schokosplit)
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
170 g weiche Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Ei
180 g Schokotropfen
80 g Zuckerstreusel

Anleitung:
1. Das Mehl mit der Backmischung, dem Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Bitter zusammen mit den beiden Zucker schaumig rühren. Das Ei hinzugeben und gut vermischen.

2. Die Mehlmischung zu der Butter geben und verrühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Dann die Schokotropfen und die Streusel unterrühren und den Teig für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

3. Nach der Ruhezeit den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu kleinen Kugeln aufteilen (idealerweise mit einem Kaffeelöffel oder mit einer Waage, damit alle gleichmäßig sind) und neun Stück davon auf dem Backblech verteilen.

4. Im Ofen für 10 Minuten backen und danach vollständig auskühlen lassen. Die restlichen Kugeln während des Backens im Kühlschrank lagern und erst zum eigentlichen Backen rausholen.


Viel Freude beim Nachbacken! Gerne könnt ihr hier von euren Ergebnissen berichten oder mir eure Fotos davon mit dem Hashtag #jenseitsvoneden bei Instagram zeigen. Folgen könnt ihr mir bei Instagram übrigens auch. Dort bin ich lindavoneden.


Viele Grüße,

1 Kommentar:

  1. Diese Cookies sehen wirklich unglaublich gut aus! Schade, dass es hier nicht so bunte Streusel gibt.
    Liebe Grüße
    Dorie von www.thedorie.com

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